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化学調味料のようなものだと思うのだ。
酔っ払っているから、饒舌なのだ。

便利な世の中ってのは、化学調味料の様なものだと思うのだ。

***

バングラデシュに3年間住んでたのだけど、
バングラデシュには、化学調味料がなかった。

だから、バングラデシュの主食のベンガルカレーは、
全く化学調味料を使わない。

でも、
飴色になるまで炒めた玉ねぎ、だとか、
ペースト状にしたニンニクと生姜、だとか、
各スパイス(元は植物だね)、だとかを使って、
そして、
新鮮で味の濃い現地の野菜と、
絞めてから時間のたってない新鮮なお肉・魚を調理して、
ものすごく旨みのある料理がたくさんだった。
(だって、市場にも普通の家庭にも冷蔵庫がないから、
採れたて絞めたてを売ったり、買ったりするしかないんだよ。)

で、
私は時々日本に一時帰国してたのだけどね、
日本で外食しても、実家でご飯を食べても、
美味しいのだけど、化学調味料の味が濃すぎて、
どれも同じ味に思えてしまって、
久しぶりの日本食!という感動が勝ってたから美味しくは食べれたけど、
正直言って、バングラ料理の方が美味しいな、と思ってた。

友人の子ども達は、バングラ生まれで、今は小学生ぐらいなんだけど、
その家族も、時々日本に戻ることがあって、
その時に日本の料理を食べると、
子ども達は、ものすごく嫌がるそうだ。
「たぶん、化学調味料の味だと思う」と友人は言ってた。

一年前ぐらいに、私は3年のバングラデシュ生活を終えて日本に戻った。
始めは、化学調味料の味が辛くて辛くて、どうしたもんかな、と思ってた。
どれも、魚肉ソーセージみたいな同じ味なんだもん。

だけど、1ヶ月もたたないうちに、全く気にならなくなっちゃった。
そして、その頃に、バングラの知り合いのオバさんに教えてもらって、
バングラ滞在中も、自宅で何度も作って大好きだったベンガルカレーを作ったら、
全く美味しくなかった。
玉ねぎ・ジャガイモを炒めて、茹でて、塩とターメリック、チリを入れただけのカレー。

化学調味料って、一度慣れてしまうと、もうね、抜くことが出来ないみたいよ。
それって、「便利さ」ってのも、同じだと思う。
一度、便利になってしまうと、もう当たり前になちゃって、それを手放すことができない。

帰国してからしばらくは、
24時間コンビニが開いてるなんて!とか、
買い物するのに、値段交渉しなくていいなんて!とか、
好きな格好で外を歩けるなんて!とか、
いちいち全部感動してたけど、
もう当たり前になっちゃったなー。

地震で福島の原発が壊れかけちゃってて、
だから、もう原発は全部いらないって、私も思うんだけど、
原発が出来たのも、電気を使う生活に皆が慣れちゃったせいもあると思う。
もちろん、原発誘致とかは利害関係も大きいと思うけど、
電気が必要でなければ、それも成り立たない。

便利ばかりを追求して、便利に慣れちゃって、こんなことになってるんだろうな。
そこそこ足りてる、ってのに満足してたら、こんなことにはならなかったかもしれない。
けど、資本主義の経済が回っていくためには、物をどんどん作って、
物をどんどん買わせないといけない。

ごめんね。
思ったことを書いただけです。
自戒を込めて。
今日も、私は味噌汁に化学調味料を入れたよ。

本当は、必要じゃないもの、たくさんあるんだけどね。
どうやったら、戻れるんだろう。
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by shizuka_t | 2011-04-11 21:35 | 独り言
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猫が書いた日記、のように内容の薄い日記、の意。
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